한국식품연구원(원장 박용곤) 기능성식품연구본부 감각인지연구단 김상숙 박사 연구팀은 국산 미숙 청밀 추출물에 항산화활성 및 암세포 증식억제 효과가 있다고 밝혔다.

연구팀은 청밀의 생리활성 물질 및 기능성 탐색 연구를 진행한 결과, 청밀 추출물이 항산화활성 및 암세포 증식억제에 탁월한 효능이 있음을 규명해 관련 1건의 특허출원 및 1건의 논문게재를 완료했다.

연구 결과 대조군 대비 청밀 추출물은 항산화활성(약 30% 이상) 및 암세포 증식억제(약 50% 이상)에 효과적임을 발견하였다.

이에 연구팀은 기술개발을 바탕으로 우리밀의 제빵품질 향상 기술 및 기능성 신제품 개발연구를 진행하고 있다.

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