한우자조금관리위원회 (위원장 이근수)는 지난달 28일 국회의원회관 대회의실에서 국회농림어업 및 국민식생활발전포럼이 주최하고 전국한우협회(회장 김홍길)와 한국축산식품학회가 주관한 ‘쇠고기와 건강에 관한 과학적 고찰’을 주제로 국제심포지엄을 열었다고 밝혔다.

이번 심포지엄은 최근 FTA 등 개방화 속에서 적색육과 마블링에 대한 그릇된 여론이 잇따라 형성되면서 정확한 정보전달이 필요하다는 판단으로 인해 마련됐다. 이날 심포지엄에 참가한 아일랜드·미국· 호주·일본 등 각국의 축산·식품 전문가들은 마블링은 우리 몸에 좋은 지방산을 제공할 뿐만 아니라 쇠고기의 가치를 높이는 데 기여하고, 양질의 식사를 제공해 건강에 도움이 된다는 연구 결과를 발표했다.

특히 마블링이 심혈관 질환에 좋지 않은 영향을 미친다는 우려에 대해, 임상실험 결과 오히려 올레산을 많이 함유한 쇠고기는 몸에 좋은 HDL 콜레스테롤을 증가시킨다고 밝히기도 했다.

최은수 기자 다른기사 보기