딜리버리음식 산업이 발전과 함께 창업시장에 밀키트브랜드의 성장이 꾸준함을 보이고 있다.
특히 혼밥, 1인가구 가늘며 밀키트산업이 더 발전할 것으로 내다보고 있다.
명랑부대찌개(대표 김민찬 외 2인)는 밀키트 성장동력에 맞춘 물류시스템 업그레이드, 자체 개발 소스, 최고의 마진, 지속적인 신메뉴 개발 등을 통해 경쟁력을 갖춰가고 있다.
밀키트의 단점을 극복하지 못하고 후퇴하는 매장들도 발생하지만 명랑부대찌개는 고객리즈에 맞춘 메뉴 전략으로 힘든 시장상황을 이겨내고 있다고 한다.
김민찬 대표는 "전통 비법을 전수해 온 장인의 가게, 전달하려는 음식 이야기, 성실하게 고객을 유치해 온 동네 골목 맛집 등 ‘대중과 전통그리고 개성의 색’을 가진 곳들은 그들만의 경쟁력으로 끝까지 살아남을 것이다." 는 말을 전했다.
자세한 정보는 공식 웹사이트를 통해 확인할 수 있다.
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