고깃집프랜차이즈 ‘고집132’는 창업자들을 대상으로 YBDJ 원육 채택 및 쉬운 운영 시스템을 제공한다고 전했다.
제주산 프리미엄 원육인 'YBDJ'를 채택하고 있으며 각종 특허와 현장 심사 등을 통해 ‘제주 돼지고기 인증점’으로 지정되는 등 객관적인 입증이 이뤄진 원육을 각 가맹점에 공급하고 있다.
또한 본사에서 공급되는 원육 모두 세절(잘게 자름) 및 손절 되어 입고된다. 주방에서 전문인력이 고기를 손질하고 관리할 필요가 없다. 제주 프리미엄 YBDJ 원육 제공을 통한 레시피 구성과 쉬운 운영 시스템 제공으로, 창업자의 운영 편의성 및 활성화를 돕는다.
‘고집132’ 관계자는 “브랜드로 창업 시 본사 차원에서 검증된 제주산 프리미엄 원육인 YBDJ를 각 매장에 공급하고 있다”면서, “또 쉬운 손질과 조리 등을 통해 창업자들의 운영 편의성을 높이기 위해 집중하는 상황”이라고 말했다.
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