농촌진흥청(청장 이양호)은 지난 12일 육질이 쫄깃하고 성장이 빠른 ‘우리맛닭’ 분양을 원하는 사람은 가까운 종계 농장에 신청하면 된다고 밝혔다.
‘우리맛닭’은 국립축산과학원에서 개발해 지난 1992년부터 15년간 품종을 복원한 토종닭 중 맛 좋은 종자, 알 잘 낳는 종자, 성장 빠른 종자를 교배해 종자의 유래가 분명하고 경제성을 높인 특징이 있다.
또한 껍질이 얇고 지방이 적으며, 끓였을 때 토종닭 특유의 구수한 국물 맛이 나고 콜라겐 함량이 높아 육질이 쫄깃하다.
현재 보급하고 있는 ‘우리맛닭’은 성장 속도와 이용 목적에 따라 ‘우리맛닭1호’와 ‘우리맛닭2호’ 두 가지로 나뉜다.
‘우리맛닭1호’는 지난 2008년 개발해 12주령이면 2.1kg 출하체중에 이르고 육질이 쫄깃하며 향이 좋아 백숙용으로 쓰인다.
한편 ‘우리맛닭2호’는 5주령에 750g, 10주령에 2.1kg 정도로 육질이 부드럽고 초기 성장이 빨라 5주령에 삼계탕용, 10주령에 닭볶음탕 또는 훈제용·백숙용으로 이용 가능하다.

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